外食では7割がクーポン利用経験あり！クーポン利用率調査

日本を代表するレストラン検索・予約サイト「ぐるなび」が、外食時のクーポン利用についての興味深い調査を発表。

アンケート調査「今どきのクーポン事情」の調査対象は、20歳から69歳までの男女1311人で、調査期間は2021年12月24日から28日まで。

調査結果によると、外食時にクーポンを「ほとんどの機会で使った」または「使うこともあった」と回答した人の割合は全体の76.9％の高率であることを示しました。

本稿では、この調査結果を基に、クーポンの利用傾向やその効果について詳しく見ていきます。

ぐるなびの調査から、クーポンの利用率は非常に高いことが明らかになりました。76.9％の人々が外食時にクーポンを「ほとんどの機会で使った」または「使うこともあった」と回答しました。

また、この傾向は性別や年代に関わらず一貫しており、クーポンの利用は幅広い層に広がっています。

この結果から、飲食店経営者にとってクーポンは重要な販促ツールであると言えそうです。

ぐるなびの調査により、クーポン利用が全年代、全性別にわたり高いことが示されました​。もう少しくわしく見てみましょう。

特に20代・30代では「クーポンを利用した」が8割超で、逆に50代・60代では「クーポンを一度も使わなかった」という回答が約2割あったという結果もあります​。

これらの結果は、飲食店経営者がクーポンの設定やターゲティングに役立ちそうな情報です。

例えば、20代・30代の顧客層に対しては、特別な割引や限定オファーなどのクーポンを積極的に提供し、この年齢層の利用頻度の高さを活用することが有効です。

一方で、50代・60代の顧客層に対しては、クーポンの存在や利用方法を強調することで、クーポン利用の敷居を下げるようなアプローチが必要であることがわかります。

アンケート調査にも色々ありますが、飲食を専門とする「ぐるなび」の調査だけあって、どのようなクーポン設定が利用者の意思決定に役立つかも深掘りしています。

「クーポンを入手したことがきっかけでその店に外食に行く」と回答した人は約半数（47.5％）に上りました​。これは、クーポンが新規顧客を店舗に引き寄せるための強力なツールであることを示しています。

さらに、調査結果からは、「外食に行く店が決まってから、その店のクーポンを探す」という行動をとる人が31.3％という結果も出ています​​。これは、すでに来店を決定した顧客がさらに割引を求めてクーポンを探していることを示しています。

これらの結果から、クーポンは顧客の外食に関する意思決定に大きな影響を与えていることが明確になりました。

飲食店経営者にとっては、クーポンを適切なタイミングで提供することで、新規顧客の獲得だけでなく、既存顧客のロイヤルティを高めることも可能となることを示しています。

クーポンの種類にも色々ありますが、ぐるなびの調査結果は、特定のクーポンのタイプが消費者にとって特に魅力的であることを示しています。

具体的には、「支払い合計額からの割引」のクーポンを利用したことがある人は72.6％に上りました​。さらに、これを利用した人の中で、再度利用したいと答えた人は69.3％と非常に高い割合を示しています​。

グラフを見るとわかるように、「支払い合計額からの割引」タイプのクーポンは、「また利用したい」人の割合が、ほかの選択肢の倍以上とダントツの人気です。

「総額から20%オフ」や「5,000円以上の購入で1,000円オフ」などの「支払い合計額からの割引」クーポンは、消費者に対する直接的な価値を提供することができるため、非常に強力な販促ツールであると言えます。

飲食店経営者にとっては、このようなクーポンを提供することで、効率的に新規顧客や既存顧客を惹きつけることができるでしょう。

クーポンの入手方法は、時代とともに変化し、紙のクーポンからデジタルのクーポンへ移行が進んでいます。特に、近年ではスマートフォンを利用したクーポンの利用が増えています。

ぐるなびの調査によると、クーポンの入手先として「飲食店検索サイト・アプリ」および「飲食店や飲食チェーンの公式サイト・アプリ」が共に52.1％で最も多く、次いで◯◯ PAY系の「決済アプリ」が39.8％となっています。

これらのデータから、アプリを通じたクーポンの入手が主流となっていることがわかります。

この傾向は、デジタル化が進む社会全体の流れを反映したもの。利便性の高さや瞬時に情報を取得できる点などが、消費者にとって魅力だからと考えられます。

また、アプリを通じてクーポンを配布することで、飲食店は顧客の購買行動を詳細に把握し、個々の顧客に合わせたマーケティングが可能となります。

例えば、au PAYでも加盟店向けのデジタルクーポンサービス「au PAY グロースパック」の提供を開始。

「au PAY グロースパック」では、天気予報が悪くなったときに臨機応変にクーポンを発行したり、どれだけクーポンが取得され売上につながったかのレポートがつくなど、紙のクーポン時代から進歩した機能を利用できます。

クーポンの活用は、顧客にとってはおトクに飲食できる機会です。そのため、飲食店としては、どのようにして顧客がクーポンを手に入れ、どのように利用しているのかを理解することが重要です。

クーポンの利用動向を把握することで、より効果的なクーポン配布戦略を立てることができます。